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北京清真小吃“十三绝”制作技艺培训圆满结束

日期:2016年3月15日 16:52

  培训志愿者60余人次

  近日,由西城区非遗保护中心举办、护国寺小吃总店承办的“非遗技艺”—北京清真小吃十三绝制作技艺培训圆满结束。学习培训活动从11月初开始至12月中旬结束,历时一个半月,共培训了志愿者60余人次。在公司的指导下,护国寺小吃总店组建了强大的师资培训力量,由总店经理李秋华担任主讲,副经理张猛撰写讲稿,行政总厨李秀云做实操培训。通过此次培训,让更多的人尤其是年轻人学习了市级非遗项目护国寺清真小吃制作技艺的基本制作过程,对老字号技艺有了更加深刻的理解和认识,促进了老字号技艺的传承、发展。

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